• Gâteau de Licorne

    Je ne fais jamais d'articles culinaires sur le blog, car je trouve que certaines le font bien mieux que moi ! De plus j'ai beaucoup de mal à rendre de la nourriture sexy en photo ^^ Mais comme vous me l'avez demandé sur les réseaux sociaux je vais partager avec vous ma recette de gâteau de licorne, comprenez un rainbow cake avec moins de couches ! 

    Je m'entraîne car je vais faire le dessert pour mes 40 ans, et ça fait bien longtemps que ce style de gâteau me plait. Seulement, moi, la crème au beurre je déteste ça ! J'ai donc fait un test avec une autre garniture/ glaçage et finalement tout le monde a adoré.

    Je vous le montre et je vous donne la recette 

     

     

    Gâteau de Licorne

     

     

     

     

    Gâteau de Licorne

     

     

     

     

    Gâteau de Licorne

     

     

     

    Gâteau de Licorne

     

    Pour un gâteau d'environ 15 parts

     

    Pour 4 génoises 

    8 oeufs 

    250 grs de sucre en poudre

    250 grs de farine 

    4 sachets de sucre vanillé

    1 sachet de levure 

    Si vous voulez faire le vrai rainbow 7 étages il faut doubler les quantités 

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

    Mélanger les jaunes et le sucre pour blanchir le tout

    Ajouter petit à petit la levure, la farine (tamisée) et le sucre vanillé

    Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent 

    Séparer en 4 parts égales, colorer chaque pâte selon votre goût avec du colorant alimentaire (j'ai utilisé du liquide mais je pense acheter du gel pour la prochaine fois)

    Cuire chaque génoise 10 min (sans coloration) au four à 210°C TH 7

    Laissez refroidir complètement les génoises avant de faire le montage  

     

    Garniture et glaçage 

     

    J'ai pris le parti de faire la même préparation pour l'intérieur et l'extérieur. Le résultat est léger et pas écoeurant.

    J'ai pioché dans plusieurs recettes sur le net et j'ai fait des modifs à mon idée 

    Il nous est resté beaucoup de garniture (finie à la cuillère pas les mini moi ..) donc pour un plus gros gâteau pas besoin de doubler les quantités, vous pouvez en prévoir éventuellement 1/3 de plus.

     

    600 grs de poires (fraîches ou au sirop)

    250 grs de sucre

    2 càc d'extrait de vanille 

    400 mls de crème fraîche entière liquide minimum 30% de MG

    4 feuilles de gélatine 

    1 pot de mascarpone 250grs (je voulais du philadélphia mais on ne trouve rien ici !! j'essayerai d'en trouver pour que ce soit moins riche) 

     

    Battre la crème pour en faire de la crème fouettée * ASTUCE placez votre saladier au congel la veille, votre crème doit être bien froide également* 

    Ajouter 200 grs de sucre, l'extrait de vanile et le mascarpone à la crème

    Réserver au frais 

    Mixer les poires pour en faire une purée très fine *si vous prenez des poires au sirop égouttez les et n'utilisez pas le jus* 

    Mettez votre gélatine à ramollir dans de l'eau 

    Pendant ce temps mettez votre purée et 50 grs de sucre dans un casserole, faites chauffer jusqu'au début de l'ébullition puis arrêtez.

    Egouttez votre gélatine et incorporez la dans la purée chaude, bien mélanger et attendre que le tout soit complètement froid.

    Quand la pure est refroidie incorporez la à la crème fouettée.

     

    Montage 

    Posez une première génoise tapissez de crème, posez la 2me et tapissez et ainsi de suite 

    Utilisez le reste de crème pour bien recouvrir le gâteau 

    Le mieux est de le faire la veille pour que tout "prenne" bien et qu'il se tienne 

    Décorez juste avant de servir pour éviter que la déco ne dégorge sur le crème et salisse tout !

    Il ne vous reste plus qu'à déguster !

    Voila c'était LA chronique culinaire de ce blog beauté .....

    J'espère que cette recette vous plaira, elle est très simple à faire, nous l'avons faite avec les enfants et ils se sont bien amusés

    Bon appétit !

     

    Gâteau de Licorne

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 8 Août 2013 à 11:57
    Cris Dieu

    Mais c'est trop bien avec de la poire !! Les trucs à la crème et les gateaux très jolis mais moins gouteux, j'hésitais mais là c'est parfait :D

    Bon c'est décidé, je le ferais pour mon anniv aussi :D

    2
    Jeudi 8 Août 2013 à 12:20

    Ça donne trop faim !!!

    3
    Betty BB Profil de Betty BB
    Jeudi 8 Août 2013 à 12:28

    Cris je suis contente que cette recette te plaise, pour les poires j'avais vu ça sur le net, j'ai mixé plusieurs recettes pour faire celle qui me plaisait :p

    Fluffy dommage il est fini est je ne peux pas t'en envoyer une part ^^

    Bises

    4
    Jeudi 8 Août 2013 à 12:29

    Hum je n'ai jamais mangé un tel gâteau, j'espère en avoir l'occasion car ça m'a l'air si bon !

    5
    Jeudi 8 Août 2013 à 12:39

    Franchement, tu fais pas d'effort... XD Bon bah je vais devoir m'y mettre :p

    6
    Jeudi 8 Août 2013 à 13:21
    Ax-L

    Rhâââ, trop beau ce gâteau! Mon homme le trouve chelou à cause des couleurs mais moi je kiffe!

    Où est-ce qu'on trouve des colorants de ces couleurs?

    7
    Betty BB Profil de Betty BB
    Jeudi 8 Août 2013 à 13:29

    Manonette j'espère que tu te lanceras :)

    Fluffy ben oui au boulot ^^ 

    Ax-L les colorants là ce sont les "classiques" liquides de chez leclerc ^^ Mais j'ai vu que pour plus d'intensité ceux en gels étaient meiux, il faut que je vois si je peux trouver ça chez moi o_O sinon je regarderai sur le net ! 

    Ton homme est comme le mien, il a tiré la tronche et ne voulait pas goûter mais comme je fais mieux la tronche que lui il s'est lancé et il a adoré. Les colorants ne donnent aucune saveur 

     

    8
    Jeudi 8 Août 2013 à 17:07
    Tellesquelles

    Hum, ça donne faim ! :3 J'ai toujours voulu un gateau comme ça, j'essaierais pour la prochaine occasion !

    9
    Betty BB Profil de Betty BB
    Jeudi 8 Août 2013 à 19:26

    tu verras c'est super simple et ça fait son effet ^^

    10
    Jeudi 8 Août 2013 à 19:44
    Ax-L

    @Betty: j'ai trouvé des colorants dans mon Leclerc :-).

    11
    Betty BB Profil de Betty BB
    Jeudi 8 Août 2013 à 20:24

    cool je veux voir le résultat ^^ 

    Bisous 

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